Szparagowy maj :)

Maj dobiega końca, sezon szparagowy w pełni, a mnie tak mało tu. Czasu coraz mniej na pisanie mam i bardzo mi smutno z tego powodu, ale dni uciekają jeden za drugim w ferworze pomysłów i  ich realizacji. Jak to u mnie głowa pęka od projektów, wiosna inspiruje do działania. Zimą kiedy za oknem szybko mrok i chłód zniechęca do wyjścia łatwiej spędzać czas przy komputerze. Ale mam nadzieję, że i tak będziecie tu zaglądać. Dziś zapraszam Was na szparagi w nowej odsłonie. Przepis oryginalny zaczerpnęłam z Domu z Kamienia i tylko trochę go zmieniłam, tak żeby był lżejszy :)

LINK <--- oryginalny przepis

Kilka sztuk zielonych szparagów

kilka plastrów szyki dojrzewającej prosciutto

Garść startego sera Pecorino

Ze szparagów usuwamy zdrewniałe końcówki (przypominam, że same pękną tam gdzie trzeba) i blanszujemy w osolonej wodzie. Układamy płasko pojedyncze plastry szynki i posypujemy serem, ja użyłam prosciutto, ponieważ akurat taki miałam w domu ale pozna zastąpić parmezanem lub grana padano. W każdy plaster szynki  zawijamy po 2-3 sztuki szparagów i układamy na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia. Wstawiamy do nagrzanego do 180 stopni C piekarnika na około  3 minuty. Serwujemy gorące posypane delikatnie serem.

Smacznego!!!!!