Pamiętajmy o sobie :)

Dziś praca w rękach się pali, no cóż taki czas. Każdy z Was zajęty gotowaniem sprzątaniem, ubieraniem choinek, a niektórzy na pewno robią ostatnie zakupy lub szukają prezentów. Ja też zadań na dziś mam całą masę ale staram się pamiętać również o sobie. Często robię przerwy, słucham ulubionej muzyki, a teraz znalazłam chwilę by do Was napisać i zaproponować ostatni przepis na pyszne i lekkie ciasto z jabłkiem, Może jeszcze szukacie nowych inspiracji to ten przysmak powinien Wam się spodobać. Pamiętajcie kochani o sobie, nic się nie stanie jak nie zrobicie kolejnej sałatki, lub nie domyjecie okna, ale stanie się jak zapomnicie o swoim zdrowiu i jutro przy stole z wieczerzą wigilijną usiądziecie z grymasem bólu spowodowanego nadwyrężeniem zamiast uśmiechem. Wam nie będzie miło, a waszym bliski będzie przykro. I tak zapraszam na przerwę, zróbcie sobie pysznej herbaty i odpocznijcie zadbajcie o siebie, gorąco Was o to proszę. A teraz przepis na ciasto z jabłkiem i liofilizowaną żurawiną

Oryginalny przepis znalazłam u Ani Lewandowskiej ---> Świąteczna tarta z jabłkiem i cynamonem

Spód

2 szklanki płatków owsianych – ok 200 g

4 łyżki gorzkiego kakao

Szczypta soli himalajskiej

¼ szklanki oleju koksowego

1 łyżka cukru kokosowego

8 łyżek zimnej wody

Wierzch

Ok 7-8 jabłek

Sok z ½ cytryny

3-4 łyżki melasy

1 łyżka cukru koksowego do posypania

1 łyżka żurawiny  liofilizowanej + 1 łyżka do posypania przed podaniem

1 łyżka cynamonu

1 szczypta gałki muszkatołowej

Wszystkie składniki na spód blendujemy i wyklejamy masą tortownicę tak aby powstały cienkie, wysokie brzegi uprzednio wyłożoną papierem do pieczenia. Wstawiamy blachę do lodówki na czas przygotowania farszu. Jabłka obieramy, wykrawamy gniazda nasienne i kroimy w cienkie słupki. Dodajemy przyprawy, melasę, którą możemy zastąpić np. syropem klonowym lub z agawy i mieszamy delikatnie aby nie połamać jabłek. Owoce wykładamy na zimne ciasto, posypujemy cukrem kokosowym i liofilizowaną żurawiną. Pieczemy około 30-35 minut w piekarniku nagrzanym do 180 stopni C. Przed podaniem można dodatkowo posypać liofilizowaną żurawiną.

Smacznego!!!!