Święta za chwilę.....????

Jak to się stało, że już mamy grudzień??? Gonie ostatnio przez dni, tygodnie i miesiące, a tu wcale nie zaglądam, niedobrze. Postaram się to zmienić choć nie będzie łatwo ponieważ od pewnego czasu inwestuję czas przede wszystkim w swój rozwój. Edukacji nigdy za wiele i zawsze trzeba szukać możliwości na szkolenie się. W tej chwili nie będę pisać w czym rzecz ale liczę na wyrozumiałość i zrozumienie. Nie mniej jak tylko przytrafi mi się wolna chwilka to idę do kuchni i tworze, dobieram smaki, próbuje nowych możliwości. Powstają nowe przepisy i oczywiście potrawy, gorzej z ich dalszą obróbką, zalega mi góra zdjęć bez spisanych przepisów lub po prostu do przebrania i segregacji oraa tym podobnych prac. Już od kilku dni staram się nadrobić zaległości między innymi w przepisach świątecznych abyście i Wy mogli cieszyć się i zadowalać podniebienia  swoje oraz swoich gości zdrowymi wersjami tradycyjnych potraw.
Na dobry początek piernik na bazie chlebka bananowego inspirowany przepisem Ani Lewandowskiej
Oryginalny przepis ---> Świąteczny chlebek bananowy

4 duże dojrzałe banany

4 jajka

60 g mąki bananowej

3 łyżki oleju kokosowego

½ łyżeczki cynamonu

1 łyżka przypraw korzennych „do piernika”

Szczypta soli morskiej

1 łyżeczka proszku do pieczenia

½ łyżki słodu np. melasa, syrop klonowy, ksylitol itp.

Banany rozgniatamy w misce za pomocą widelca. Suche składniki(bez cynamonu) łączymy w oddzielnej mice i dodajemy do nich rozgniecione banany, jajka uprzednio rozbełtane widelcem oraz olej kokosowy wraz z słodem u mnie była to melasa. Ciasto przelewamy do foremki wyłożonej papierem, posypujemy cynamonem do pieczenia i wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 180 stopni C na około 45-60 minut do suchego patyczka. Można dodać do ciasta garść orzechów włoskich.

Smacznego!!!