Jarmuż to niesowicie zdrowe warzywo i co najważniejsze
jedyne takie zielone źródło witamin w ziemie. Nawet przemrożone (chociaż to w
tym roku mu nie grozi) nie traci swoich wartości. Zachęcam Was więc do
przygotowywania Jarmużu w swoich domach. Jest pyszny, jego lekko kapuściany
smak wzbogaci wiele potraw. A dziś zamieszczam przepis na pikantnego kurczaka
oczywiście z jarmużem :)
Przepis na około 5 porcji
500 g piersi z kurczaka
200 g jarmużu
150 g suszonych pomidorów (nie z zalewy)
1 duża szalotka
4-5 ząbków czosnku
½ ostrej papryczki z pestkami (można zrezygnować lub dać
mniej jeżeli wolimy mniej ostre)
200 ml jogurtu greckiego o obniżonej zawartości tłuszczu
Olej kokosowy do smażenia
200 g makaronu pełnoziarnistego
Sól i pieprz do smaku
Szalotkę kroimy w drobną kosteczkę i podsmażamy na złoty
kolor na oleju kokosowym, dodajemy kurczaka pokrojonego dość małe kawałki oraz
suszone pomidory posiekane w paseczki. Następnie doprawiamy czosnkiem
przeciśniętym przez tarkę oraz ostrą papryczką posiekaną drobno wraz z pestkami (ja lubię bardzo ostre więc ta
ilość mi pasuje, ale spokojnie można użyć mniejszej ilości lub zrezygnować z pestek).Z
jarmużu wycinamy twarde łyka i kroimy na
dość duże kawałki, a następnie dodajemy do reszty składników. Serwujemy z
makaronem pełnoziarnisty ugotowanym al dente oraz dużą łyżka jogurtu greckiego.
Smacznego!!!!
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz