Wszechstronna ciecierzyca!!!

Ciecierzyca - moje cudowne odkrycie smakowe. Jej zastosowanie jest tak wszechstronne, że na tym jednym, aczkolwiek podwójnym wpisie się nie skończy. Złociste kulki mogą być samodzielną potrawą lub bazą czy też punktem wyjścia do wielu kulinarnych inspiracji. Dziś będą dwa przepisy na z wykorzystaniem ciecierzycy z puszki. Na początek mega czekoladowy mus, a potem bezy. 

I przepis - Mus czekoladowy z Ciecierzycy 

1 puszka ciecierzycy

3 łyżki ciemnego kakao

 2 łyżki syropu z daktyli lub miodu

Płatki migdałowe do podania

Ciecierzycę odlewamy (ale płyn zbieramy do miseczki, będzie nam potrzebny do drugiego przepisu) i dokładnie płuczemy, następnie dodajemy kakao i syrop daktylowy, a całość blendujemy na jednolitą masę, serwujemy z płatkami migdałów. Syrop daktylowy można zastąpić miodem, syropem klonowym lub z agawy, a płatki migdałowe dowolnymi kruszonymi orzechami.

Smacznego!!!!

II przepis - Wegańskie bezy

Zacznę od tego, że bezy zawsze były moją piętą achillesową i rzadko mi wychodziły, a te wyszły za pierwszym razem i uwierzcie mi w smaku są identyczne z białkowymi, a najlepiej sami wypróbujcie ten przepis :)

140 – 150 ml wody po ciecierzycy ( jedna standardowa puszka 400 g)

2 łyżki soku z cytryny

200 g drobnego cukru trzcinowego

Płyn w temperaturze pokojowej uzyskany po odcedzeniu ciecierzycy traktujemy jak białka jaj i ubijamy na sztywną pianę. Dodajemy po łyżce cukier i na koniec sok z cytryny, a następnie jeszcze raz całość miksujemy. Na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia formujemy malutkie bezy i wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 130 stopni C na około 60-80 minut. Upieczone słodkości zostawiamy jeszcze na kilka minut na blaszce wyjętej z pieca i dopiero  zdejmujemy na półmisek.

Smacznego!!!!