Konfitury zazwyczaj kojarzą się nam z owocami. Najchętniej tworzymy je w sezonie latem i jesienią kiedy słodycz owoców jest najsmaczniejsza, a potem cieszymy się ich smakiem w zimowe i jesienne dni. Ja jednak z natury jestem przekorna i lubię przełamywać stereotypy. Od dawna zbierałam się do zrobienia nowego dodatku do mięs i serów - konfitury z czerwonej cebuli. Jest słodka, a zarazem pikantna i słona. Łączy w sobie tyle smaków, że każdy kęs dostarcza nowych doznań. A ponadto można ją robić wielokrotnie w ciągu roku do czego i Was zachęcam. Na pewno zaskoczycie i zachwycicie swoich gości.
Konfitura z czerwonej cebuli
½ kg cebuli czerwonej
½ kg brązowego cukru
5 łyżek octu winnego z
czerwonego wina
3 łyżki balsamico
Sól i pieprz do smaku
Cebulę obieramy i kroimy w piórka, zasypujemy cukrem i
zaczynamy gotować. Po kilku minutach jak cukier zaczyna się karmelizować
dodajemy resztę składników oraz przyprawy, a następnie mieszamy. Całość
gotujemy około 45 minut od czasu do czasu mieszając. Gorącą konfiturę możemy od
razu podawać np. jako dodatek do mięs lub umieścić w słoiczkach, które
zostawiamy na cała noc do wystygnięcia ustawione do góry nogami. Konfitura świetnie smakuje zarówno na zimno
jak i na ciepło.
Smacznego!!!!
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz